Текущая динамика цен
Оптовые цены на курятину демонстрируют рост, в то время как розничный сегмент остается стабильным.
Ключевые факторы роста
Увеличение спроса со стороны мясоперерабатывающих предприятий привело к следующим изменениям:
- Фарш механической обвалки подорожал на 40% (до 98 руб./кг)
- Переработчики активно переключаются с свинины на мясо птицы
- Оптовые цены на потребительские позиции показали умеренный рост
Влияние сезонности
Летний период традиционно характеризуется:
- Повышенным спросом на курятину
- Увеличением интереса к шашлыку
Проблемы производителей
Рост производственных затрат:
- Увеличение расходов на зарплаты (+30%)
- Повышение тарифов на электроэнергию (+20%)
- Существенный рост стоимости кормов (70% всех затрат в птицеводстве)
Меры по стабилизации
Производители принимают следующие шаги:
- Сдерживание розничных цен за счет собственной рентабельности
- Развитие экспортного направления (+22% за первое полугодие)
Розничный рынок
Динамика цен в рознице:
- Годовой рост — 2,9%
- Месячное изменение — снижение на 0,1%
Прогноз
Ожидается, что до конца года рост цен на мясо бройлера будет отставать от темпов инфляции, что подтверждает статус курятины как социально доступного вида мяса.
Читайте также
